FIRINDA KABAK ÇİÇEĞİ DOLMASI

 Malzemeler

100 gram yağlı kıyma

Yarım çay bardağı pirinç

1 küçük soğan

1 diş sarımsak

1 orta boy domates

1 adet yeşil biber

4-5 dal maydanoz

1 çay kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı kırmızı biber

1 tatlı kaşığı salça

1 tatlı kaşığı nar ekşisi

Yeteri kadar su

Yarım çay bardağı zeytinyağı

En az 18 tane kabak çiçeği

YAPILIŞI

Fırında Kabak Çiçeği Dolması için zeytin yağını, minik doğranmış soğanı ve biberi tavaya alıp soteleyelim. Kıymayı ilave edip rengi dönene kadar pişirelim. Salçayı, domatesleri ve sarımsağı ekleyip 3-4 dakika kadar pişirelim.


Son olarak pirinç, tuz, baharatları ve 1 çay bardağı suyu ekleyip pişmeye bırakalım. Dibinde çok az su kalınca, maydanozu ekleyip. Ocağın altını kapatıp demlenmeye bırakalım.


Kabak çiçeklerini geniş bir kaba alıp bol suyla dikkatlice fakat ovalamadan yıkayalım. Çünkü içerisinde karıncalar olabiliyor. Narin yapılarından dolayı ovalamaya dayanmıyor.

FIRINDA KABAK ÇİÇEĞİ DOLMASI

Kabak çiçeklerinin yaprak kısımlarını aralayıp, ılımış iç malzemesinden bir tatlı kaşığı kadar dolduralım. Fazla zorlamayın, hemen yırtılabilir.

Doldurduktan sonra yaprak kısımlarını için üzerine doğru teker teker kapatalım. Kapattığımız kısımı fırın tepsisinin kenarına gelecek şekilde dizelim.

Üzerine çok az zeytinyağı gezdirip, 4-5 yemek kaşığı kadar da su ekleyelim. Önceden ısıtılmış fırında 15 dakika kadar üzeri hafif kızarana kadar pişirelim. Fırında Kabak Çiçeği Dolması hazır.

AFİYET OLSUN.