200 g tereyağı
200 g toz şeker
4 yumurta
85 g kakao
140 g kek unu
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
3 yemek kaşığı süt
Kreması İçin
2 çay bardağı toz şeker
3 su bardağı süt
3 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağı
Üzeri İçin
6 kırmızı erik
2 yemek kaşığı tozşeker
2 yemek kaşığı su
Kakaolu Naked Cake Nasıl Yapılır
Tereyağı ve toz şekeri krema kıvamına gelinceye kadar bir mikser yardımıyla çırpın. Teker teker yumurtaları ekleyin. Kakao, kek unu ve kabartma tozunu ayrı bir kapta harmanlayıp yumurtalı harca ilave edin. Son olarak süt ekleyip karıştırın ve hamuru kelepçeli bir kek kalıbına paylaştırın. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 25 dakika pişirin.
Kreması için tereyağı hariç tüm malzemeleri bir sos tenceresine alın. Sürekli karıştırarak pişirin. Hafif fokurdamaya başlayınca tereyağını ekleyip altını kapatın ve ılınana kadar kabuk tutmaması için mikserle çırpın. Soğuyan kekinizi ortadan ikiye kesin ve arasını ılınan muhallebi ile doldurun.
Eriklerin çekirdeklerini çıkarıp dilimleyin. Bir tavaya şeker ve suyu alın. Şeker eriyip koyulaşmaya başladığında erik dilimlerini içine atın ve karamelize oluncaya kadar pişirin. Soğuduktan sonra pastanın üzerini süsleyin ve pudra şekeri serpin.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder