İrmikli Kesme Tatlısı

MALZEMELER

1 çay bardağı yoğurt
2 adet yumurta

1 su bardağı irmik
1 çay bardağı sıvı yağ
Aldığı kadar un
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Dışını bulamak için 

İrmik

Şerbeti için 

4 su bardağı su

4 su bardağı toz şeker
2-3 damla limon suyu

YAPILIŞI

öncelikle tatlının şerbeti hazırlanır. Derin bir tencereye 4 su bardağı toz şeker ve 4 su bardağı su konulur. Şeker eriyinceye kadar karıştırılan şerbet, daha sonra kaynamaya bırakılır. Kaynamaya başlayan şerbete, 2-3 damla limon suyu ilave edilir. Şerbet bir miktar daha kaynatılır. Hazırlanan şerbet ocaktan indirilip, soğumaya bırakılır.

Tatlının hamuru için derin bir kaba un dışındaki malzemeler sırayla eklenir. Son olarak un azar azar eklenerek hamur kıvama getirilir. 

Dinlenen hamurdan parçalar kopartarak yuvarlayabilirsiniz.

Kesilen parçaların dışı irmiğe bulanır. Yağlanan ya da yağlı kağıt serilmiş tepsiye hazırlanan irmikli hamurlar dizilir. Tatlılar tepsiye dizilirken fırında yayılacağı da hesaba katılarak az miktarda boşlukla dizilmelidir. Tatlılar önceden ısıtılmış olan 180 derecedeki fırına verilerek kontrollü bir şekilde pişirilir. Üzeri hafif kızaran tatlılar fırından alınır. Fırından yeni çıkmış sıcak tatlı üzerine, önceden soğutulmuş olan şerbet her tarafına gelecek şekilde gezdirilir. tatlı şerbetini çekip soğuduğunda servise hazırdır.

Servis ederken üzerine hindistan cevizi ya da antep fıstığı serpebilirsiniz. 

İrmikli Kesme Tatlısı

Afiyet olsun.